Hoy a las 14 en el Salón Verde de la Municipalidad, se dictó un nuevo curso de capacitación en Manipulación de Alimentos a cargo de la Dirección de Bromatología, que encabeza Andrea Sasia.
A partir de que el municipio gestionó ante el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires la posibilidad de ser Capacitador Oficial en materia de Manipulación de Alimentos, la Dirección de Bromatología está en condiciones de realizar cursos de capacitación con mayor frecuencia, llegando a más de 800 al finalizar el 2014, de forma gratuita en la ciudad de Bolívar.
Además de ser obligatorios para los comercios, la capacitación es abierta a la comunidad, por lo que los interesados pueden acercarse a presenciar el curso.
La capacitación es obligatoria para obtener la Libreta Sanitaria. Esta obligación abarca a todas las personas que participan en la manufacturación de alimentos, desde la producción hasta el consumo de los mismos como lo establece el art 21 del Código Alimentario Argentino: “El Personal de fábricas y comercios de alimentación, cualquiera fuese su índole o categoría, a los efectos de su admisión y permanencia en los mismos, debe estar provisto de Libreta Sanitaria Nacional Única expedida por la Autoridad Sanitaria Competente y con validez en todo el territorio nacional. Las Autoridades Bromatológicas Provinciales implementarán dentro de su jurisdicción el sistema de otorgamiento de las Libretas Sanitarias en un todo de acuerdo al modelo que establece la Autoridad Sanitaria Nacional.”