Charcutería Los Charos fue habilitada bajo la Ley Provincial 350/25 de chacinados y se convirtió en el primer emprendimienro de Bolívar y el cuarto en toda la provincia de Buenos Aires en obtener la habilitación correspondiente como charcutero, un reconocimiento que garantiza estándares sanitarios y de calidad en la elaboración.
El emprendimiento, de carácter familiar, produce charcutería pura, una línea de chacinados elaborados de manera artesanal, respetando procesos tradicionales y priorizando la calidad de la materia prima.
Durante la visita, el intendente destacó la importancia de acompañar a quienes invierten, producen y generan oportunidades en las localidades del Partido, agregando valor a la producción primaria y consolidando el desarrollo local.
Este tipo de iniciativas representan el crecimiento de la matriz productiva del distrito, impulsando el trabajo genuino y fortaleciendo la identidad regional a través de productos elaborados en origen.