La iniciativa pretende relevar y conocer las distintas gastronomías de los migrantes que en diferentes épocas se han radicado en nuestra ciudad, con la finalidad de enriquecer el diálogo intercultural a través de sus comidas tradicionales incorporadas en el entorno cercano de nuestras comunidades.
La dependencia a cargo de Francisco de la Serna, trabaja en conjunto con el Archivo Histórico, el Museo Municipal, la Dirección de Turismo, la Dirección de Adultos Mayores y las delegaciones municipales para llevar adelante esta propuesta que tiene que ver con el patrimonio intangible bolivarense.
Desde el área, se invita a los vecinos de la comunidad a compartir su experiencia y su historia, a través de una receta familiar que haya pasado de generación en generación.
“El turismo gastronómico es un tipo de actividad que se caracteriza por el hecho de que la experiencia del visitante está vinculada con la comida y con productos y actividades afines, y en ello radica la importancia de este relevamiento”, remarcó Emilio Leonetti, director de Turismo.
Por su parte, Santos Vega referente del Archivo Histórico Municipal, indicó: “se pretende abordar esta propuesta, desde la localización de familias inmigrantes, radicadas en el partido de Bolívar; poder acercarnos y entrevistarlas, generando de esta manera la trazabilidad de las historias particulares”
“Este proyecto significa recorrer una parte del patrimonio inmaterial, pensar la diversidad de sabores en Bolívar es pensar el patrimonio en clave comunitaria”, manifestó Aldana Lora, referente del Museo Municipal Florentino Ameghino.
Los interesados pueden participar de la primera instancia completando el formulario a través del link: https://forms.gle/UwJcSXDWcTFu1Xjd6